Ingredientes:
- 500 ml de Leche de Almendra Chocolatada GATTI
- 4 yemas de huevo
- 1 dta. De Panela GATTI
- 1 cdta. De esencia de vainilla o vainilla entera
- 100 gr. Chocolate negro
- Canela entera, piel de naranja o limón (opcional)
Preparación:
- Ponemos a calentar la leche de almendra chocolatada GATTI. Si queremos aromatizarla este es el momento de añadir la vainilla, canela, piel de naranja o limón.
- Cuando hierva retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
- Agregamos las yemas en una tazó, las mezclamos con la panela GATTI y con la esencia de vainilla (si no hemos aromatizado la leche).
- Vamos agregando poco a poco la leche a las yemas, removiendo constantemente para que no se cuajen con el calor.
- Llevamos de nuevo la mezcla a fuego medio hasta hervir, removiendo hasta que espese al menos 10 minutos. Cuando espese añadimos el chocolate y seguimos removiendo otros 5 minutos más hasta que esté más denso.
- Colocamos la mezcla en moldes y los llevamos al refrigerador al menos 6 horas (o toda la noche preferiblemente) hasta que cuajen.